Italian Chopped Salad

Italienischer gemischter Salat

Bringen Sie eine Prise Italien zu Ihnen nach Hause mit diesem bunten und schmackhaften Salat! Vollbepackt mit Protein in feinem Oregano Dressing, ist dieser italienische gehackte Salat die perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Servieren Sie den Salat am Besten mit herzhaftem Ciabatta und einem guten italienischen Weisswein um das ganze abzurunden.

Zeit
  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • Zeit Total: 60 Minuten
Zutaten
  • 1 Kopf Eisbergsalat, geviertelt
  • 65g geröstete Mandeln
  • 170g Artischockenherzen abgetropft
  • 4 Stücke gerösteter Paprika
  • 220g frisch geräucherte Putenbrust
  • 30g getrocknete Tomaten ohne Öl
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 220g gekochte Kichererbsen
  • 1 ⅓ EL Olivenöl
  • 1 ⅓ EL Rotweinessig
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL getrocknetes Oregano
  • ⅔ TL Salz
  • ⅔ TL Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
  1. Bereiten Sie das Oregano Dressing vor, indem Sie Olivenöl mit Rotweinessig, Zitronensaft, Oregano, Salz, Pfeffer und dem im Veggie Bullet gehackten Knoblauch vermischen. Legen Sie danach das ganze zur Seite.
  2. Benutzen Sie nun den Veggie Bullet mit der Schneideklinge für Scheiben nach oben zeigend und platzieren Sie eine grosse Salatschüssel neben den Dispenser.
  3. Schneiden sie den Eisbergsalat mit dem Veggie Bullet in die Schüssel hinein. Wiederholen Sie diesen Schritt für die Mandeln, Artichokenherzen und die Paprika.
  4. Wenden Sie nun die Veggie Bullet Klinge, damit die Klinge zum Schnetzeln nach oben zeigt. Sichern Sie den Ring und schnetzeln Sie anschliessend die Putenbrust, die getrockneten Tomaten sowie die Zwiebeln in die Schüssel.
  5. Vermischen Sie nun das ganze mit den anderen Zutaten sowie dem Oregano Dressing.
  6. Guten Appetit!
Bemerkungen
  1. Um noch mehr Oregano Dressing vorzubereiten, benützen Sie das Veggie Bullet Kochbuch auf der Seite 125.
  2. Sie besitzen noch keinen Veggie Bullet? Benutzen Sie stattdessen einen Hand-Spiralschneider, einen separaten Schnetzler sowie Messer und Schneidebrett um das Gemüse und die Früchte zuzubereiten. Rechnen Sie mit zusätzlicher Zubereitungszeit.

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